El uso de botellas de cerveza verde es tradicional
Aunque la cerveza tiene una historia muy larga, no ha pasado mucho tiempo para envasar cerveza en botellas de vidrio, comenzando alrededor de mediados-19siglo XX.
Inicialmente, la gente incluso pensaba que el vidrio era verde. En ese momento, no solo las botellas de cerveza, las botellas de tinta, las botellas de pasta e incluso el vidrio de la ventana estaban ligeramente verdes. El Dr. Cao Chengrong, del Instituto de Física de la Academia de Ciencias de China, dijo: "Esto se debe a que cuando el proceso inicial de fabricación de vidrio no era muy sofisticado, era difícil eliminar los iones de impurezas como los iones ferrosos en la materia prima, por lo que el vidrio producido era verde".
Más tarde, se avanzó en el proceso de fabricación del vidrio y se pudieron eliminar estas impurezas, pero el costo era demasiado alto para que valiera la pena el esfuerzo del vidrio utilizado como instrumento que no es de precisión, y se descubrió que las botellas de vino verde podían retrasar el sabor. de cerveza, por lo que a finales del siglo XIX, la gente se especializó en producir botellas de vidrio verde para llenar cerveza, y así se mantuvo la tradición de las botellas de cerveza verde.
"Más tarde, la gente agregaría óxido de hierro y óxido de cromo al vidrio como tintes para que se viera más verde". Dijo Cao Chengrong.
Recuperar el país de la botella marrón
En los años 30 del siglo XX, la gente descubrió accidentalmente que la cerveza en botellas marrones no se deterioraba después de dejarla durante mucho tiempo. "Esto se debe a que la cerveza marrón embotellada es más resistente a los efectos de la luz sobre la cerveza". Dijo Cao Chengrong. La cerveza al sol produce un olor fétido.
Los estudios han encontrado que el principal culpable del olor es el ácido isoalfa en el lúpulo. El componente amargo de la hierba en el lúpulo bajo condiciones de luz ayuda a formar la riboflavina, mientras que el ácido isoalfa en la cerveza reacciona con la riboflavina bajo la luz para descomponerse en un compuesto que sabe a pedo de comadreja.
El uso de botellas marrones o algunas botellas de colores oscuros pueden absorber la mayor parte de la luz, lo que puede dificultar la ocurrencia de esta reacción. Entonces, más tarde, hubo más cervezas con botellas marrones.
Sin embargo, después de la Segunda Guerra Mundial, hubo un período de tiempo en el que escaseaban las botellas marrones en Europa, por lo que algunas de las marcas de cerveza más famosas tuvieron que reutilizar las botellas verdes para la cerveza. Debido a la buena calidad de estas marcas de cerveza, la cerveza de botella verde se convirtió durante un tiempo en sinónimo de cerveza de alta calidad. Poco después, le siguieron muchas cervecerías que usaban botellas verdes.
"En este momento, con la popularidad de los refrigeradores y el avance de la tecnología de sellado, el uso de botellas marrones no brindará una mejor calidad que el uso de botellas de otros colores". Dijo Cao Chengrong. Así que las botellas de cerveza verde están prosperando de nuevo.
